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冷鍋冷油意思
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發煙點高合適高溫烹調?錯!醫師4特性推4種健康油
基本上,純化過的油品發煙點會比較高,例如精煉的純橄欖油發煙點就比冷壓初榨橄欖油高。 有些煮夫煮婦在廚房裡常常會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定 ...
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