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冷鍋冷油意思
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如何煎出一塊完美的牛排? - PanSci 泛科學
最忌諱的就是從冰箱拿出來的肉馬上就下鍋煎,我保證這樣煎出來的肉外面是過熟的,肉心卻還是生、冷的,包準讓客人打槍。 4. 烹調後的靜置、休息。 我個人覺得這才是決定 ...
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