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熱鍋冷油煎魚下鍋煎魚「冷油vs熱油」哪個才不沾鍋 ... - Tkdwrn

3，問怎樣才能油煎出完美的荷包蛋。煎魚熱油還是冷油？其實正確的做法應該是用熱油來煎。也就是等油燒熱之後才能放魚。因為如果用冷油煎魚，將魚表面的水分瀝干再入鍋。

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