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冷鍋冷油不沾
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熱鍋不沾~不銹鋼鍋上的大水珠@zfangの科學小玩意 - 精讚
煎魚容易沾鍋,除了油與時間之外,也有人是說煎不好是因為開始料理時鍋子的溫度不對。魚達人說:『避免煎魚失敗,秘訣在熱鍋冷油!先把空鍋乾燒,等到鍋子微微冒煙,再 ...
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