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冷鍋冷油不沾
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不鏽鋼鍋的沾鍋惡夢!如何不沾鍋?廚師測鍋溫都用這招!
將火轉小,加入所需油量,直至產生油紋:已達到萊頓弗司特效應的熱鍋,冷油或熱油下去通常就都不會沾鍋了。當鍋子加熱到這個程度後,倒入所需油量、搖晃 ...
確定!
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