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冷藏麵團回溫
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杏桃基礎鄉村麵包(低溫發酵法) | Apricot Rustic Bread
終於我理解除留意麵團含水率之外,還是一些發酵細節的留心。 ... 次日自冰箱移出發酵盆,放置室溫約2小時讓麵團回溫,同時讓酵母活力推高,觀察此時 ...
確定!
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