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冷藏麵團回溫
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超柔軟 厚奶吐司 (冷藏中種法) @ 核桃麻療癒烘焙
2.將中種麵糰整圓放入袋子中壓扁封好,直接放冷藏12~20小時(壓扁較易受冷均勻) 3.主種的乾性材料放入攪拌缸,中種不回溫撕成小塊放入
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