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冷藏麵團回溫
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冷藏中種 - SA.COM
冷藏 (隔夜)中種法中種法的其中一種攪拌好的中種麵糰,先放在室溫發酵2-3小時,再放進冰箱冷藏, ... 制作好的中种面团不需要回温,直接加入主面团材料揉到完全阶段。
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