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冷藏麵團回溫
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麵包冷藏 - Alpha13
不同的麵包,保存方式以及時間是不一樣的,大致可分成常溫保存、冷藏保存 ... 但冷藏發酵的麵團在使用前要在室溫下放置回溫,麵團中心溫度升到15度再 ...
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