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冷藏麵團回溫
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牛奶優格吐司-低溫冷藏發酵法 - Elma玩麵粉- 痞客邦
低溫冷藏發酵法,就是把揉好的麵糰,放進冰箱裡,經由12-18小時的時間慢慢發酵, ... 已完成12-18h低溫發酵後,將整袋麵糰從冰箱取出,置於室溫回.
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