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中種冷藏法麵包(只需攪拌5分鐘) - Mindy 的最愛

將原配方 70% 的粉及水加上少許酵母(中種麵糰), 攪拌成糰後即冰入冷藏冰 12~20 ... 經過一夜的靜置低溫發酵, 麵粉充份吸足水份, 麵糰較不會濕黏。

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