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冷藏發酵發不起來
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麵包二次發酵 - Anminail
冷藏發酵不等於中種,中種是整個麵包配方的一定比例,提前冷藏一晚完成 ... 如果是,麵包的時候第一次發酵發的很好,第二次怎麼也發不起來是因為酵母 ...
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