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《麵團如何輕鬆出薄膜？》萬用湯種麵團x 水合法 - 瑞秋媽媽 ...

它是一種製作麵團的方式，需要靠冷藏靜置，讓水分和麵粉自行分解，讓蛋白質和水分結合而形成筋膜。簡單看字面解釋就是：『把麵團放到冰箱休息就會自己 ...

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