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100 冷藏中種法 - Athlet

冷藏 低溫完成的中種麵， 再與主麵糰材料攪拌時，能夠有效幫助麵糰降溫， 還可以幫助縮短發酵時間。 以下配方及作法參考自妃娟: 醇奶土司100%中種法的分享, ...

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