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妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法 - 下厨房

中种法 ：将直接法配方里70%的面粉和70%的水（注1）+全部的酵母，简单揉成团，「中种」在室温里发酵2小时，再加入剩余材料一起打成主面团，接下来步骤不变，继续把面包做完 ...

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