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煙燻食品增致癌率…西方人吃不怕？ 原來是「手法」大不同

西方世界常用「冷燻法」，大幅減少會致癌的多環芳烴。（圖／資料照）. 西方地區也常吃煙燻鮭魚、煙燻香腸等料理，但他們所使用的煙燻技術大多是冷燻 ...

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