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052期，“煙燻技術深解”值得你收藏 - 贊遊戲

將原料鹽醃一段時間，至鹽漬溶液的波美度達20—23，進行脫靛處理，再調味浸漬後，在20—30℃的溫度範圍內進行2一4周煙燻乾燥，這一熏製方法稱為冷燻法。

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