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冷熏液 - 中文百科知識

冷熏 液是肉製品加工中常見的冷熏方法中用的煙燻液。 煙燻方法根據處理溫度可分為冷熏、溫熏、熱熏，這三種沒有明顯的界線。把0～30℃定為冷熏，30～50℃為溫熏，50～80℃ ...

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