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南「冷滷味」vs.北「熱滷味」！特色口味揭密

冷滷味 靠的是將食材投入滷湯悶煮，將滷汁全部吸收後再冰鎮。熱滷味則是，靠著熱呼呼的滷湯，配上醬汁胡椒粉調味。 Ad. 熱滷味能夠把青菜或鴨血一起熱 ...

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