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冷泡咖啡發酵
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夏日餐桌提案:四步驟教你做紅翻全球的冷萃咖啡(Cold Brew ...
一般冰咖啡是使用熱水萃煮後,再急速冰鎮冷卻;冷萃咖啡則是使用冰水長時間冷泡咖啡粉。製作完成的冷萃咖啡,在冷藏發酵後會更增層次,就像釀造的美酒一般。
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