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全酒or半酒做法不同！麻油雞兩大關鍵：米酒比例、下鍋時機

將雞肉剁好後，薑切片，雞肉最好用全雞或半雞，若只用幾隻雞腿燉煮，雞湯的味道就會比較淡薄。 重點2 冷油煸香薑片. 開火，麻油入鍋，冷油下薑片煸炒 ...

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