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冷壓初榨橄欖油
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橄欖油購買攻略:初榨、冷壓是什麼意思?烹調時適合油炸嗎?
除了等級與認證,冷壓(cold pressed)也是橄欖油瓶身會出現的文字。據說50年前,發現橄欖榨油若用到熱水或蒸氣會減損風味,為避免高溫影響,冷壓因此 ...
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