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不能炒菜？專業品油師解密「橄欖油」：從功效、用途到怎麼挑

冷壓初榨橄欖油 只能涼拌？這其實是一個錯誤觀念。影響橄欖油耐熱度的成分，主要來自「酸價」與「單元不飽和脂肪酸」，酸價越低，單元不飽和脂肪酸就越 ...

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