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面团的冷冻与冷藏，这些方法你不得不知 - 知乎专栏

而糖、油和酵母等含量较低的面团（如白吐司面包、法国面包 等），则较为不适合这种的低温方法。 不同程度面团冷冻与冷藏方法. 一、未发酵的面团. 使用低温 ...

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