❤️#貓少女x美食
平常早餐不知道要吃什麼？
有時候在家懶懶的不想出門
今天Kitty要來介紹「北港派師料理」的超美味宅配冷凍美食💗
真的超好吃！過年必買啊！😍
而且團購買回家送給親朋好友一起享用超級適合～
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這是Kitty第一次吃到這麼好吃、沒有冷凍味道的美食
趕快來跟大家介紹一下～
「北港派師料理」超美味的手工天然點心🎉
所有商品都是「純手工製作」，
每一個都是手工捏製的產品～
完全沒有添加防腐劑沒有添加人工香精
不是機器、也不是批發別人的喔！
所以想吃要提前預定，不然會吃不到啊～
吃起來的口感特別的不一樣
每一個包子、饅頭特別的Q軟好吃😋
還有超厲害的燒賣、湯包、芋泥捲👍🏻
讓你吃的開心又安心～美味的口感在心中揮之不去😍
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先來介紹「北港派師料理」好吃的包子、饅頭！
📍黃金流沙包：
裡面一包有6顆，
一撥開就爆出金黃色的餡料
有如黃金瀑布一樣美麗✨
主要原料是鹹蛋黃、Costco 鮮奶、糖、鮮奶油、奶油，
吃起來鹹甜交織的口感，十分香濃可口
不愛鹹蛋黃的我都非常喜歡😍
吃到不會太鹹也不會太甜膩的包子很加分！
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📍可可鮮奶流沙包：
打開一包有6顆，這個包子上面有咖啡色的點點做記號
使用可可粉加入鮮奶、糖⋯自行調製內餡，
不放任何巧克力香精、糖漿或色素！
蒸熟之後把包子輕輕撕開，
餡料很豐富，裡面的巧克力餡流出來
真的很純、很香
巧克力的味道吃起來不會很甜膩，
包子Q彈的口感很入味，小朋友也超級喜歡
整體吃起來超級加分！💕
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📍芋頭鮮奶流沙包：
裡面也是一包6顆～上面有紫色的記號
很容易分辨，有做記號真的很貼心
才不會找了半天不知道要吃哪個包子🤣
餡料十分用心、仔細，使用真的芋頭，
自己削皮自己蒸煮再與costco牛奶製作成內餡～
裡面不含任何人工香料，
所以芋頭香氣撲鼻
真的很濃、沒有香精味，超級棒！
整體吃起來超級香濃，芋泥配上鮮奶
芋頭控真的必吃！超級滿足的好味道😍
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📍花生鮮奶流沙包:
這個口味也是一包6顆～
很特別的口味，上面是黃色的記號！
使用水煮花生跟costco鮮奶打成泥，
撥開花生的香氣十足，還可以吃到完整花生粒，
配上鮮奶的奶香，品嚐起來很夠味
身為花生控的媽咪都讚嘆不已的包子👍🏻
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📍鮮奶小饅頭：
一包10顆，外表是長方形的形狀～
使用costco鮮奶製作，不添加人工香精，
裡面也不添加軟化劑，有本身麵糰手工揉捏的Q度！
小小一個不用擔心小朋友常常吃不完，
是一個小朋友當點心適合的份量喔👍🏻
我覺得很純香、很好吃，鮮奶的味道越嚼越香
建議大家吃多少熱多少，
才能真正吃到鮮奶小饅頭真正的美味唷😋
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📍港式燒賣：
一盒12顆，每個燒賣都是一口可以吃掉的份量
給小朋友吃也很適合！
當作下午茶、小點心真的超級棒呢😍
完全沒有冷凍很久的味道
用料真的很新鮮、很實在！
燒賣裡面的豬肉與鮮蝦比例幾乎一比一，
嚼勁十足、鮮甜好吃，加上餡料實在滿分💯
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📍上海湯包：
一盒12顆，份量不會太多
很適合當作宵夜吃～也不會太有罪惡感呢👍🏻
湯汁是自己熬煮、餡料自己拌，
皮自己親手桿的，一顆一顆手工包，
每顆看起來十分精緻而美麗
像一個小藝術品一樣，超級可愛💕
只需要用電鍋或是瓦斯爐加熱就可以享用
一咬爆出濃郁肉汁，外面的皮Q彈有嚼勁，
湯汁隨著餡料在口中蔓延，超級juicy、超級喜歡😘
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📍香酥芋泥捲：
跟大家說這個實在太讓我驚艷了！！！
這個一包10條，Kitty買回家後稍微炸一下
就可以吃到有如大飯店口感的美味芋泥捲😍
使用大甲芋頭，磨成泥，調味，再捲起來，
沒有放其他東西，
芋頭濃郁、細緻、香醇不膩口！
外酥內軟、綿密與酥脆的口感融合在一起
真的讓人愛不釋手❤️
跟之前Kitty去大飯店吃的口感一樣，
平價又超級好吃！在家就可以品嚐到的滋味💗
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今天Kitty的「北港派師料理」宅配美食介紹到這裡！
不但平價、好吃又超級新鮮～
真的超級推薦大家購買
因為CP值真的很高，又沒有添加任何化學成分
冷凍美食選「北港派師料理」完全不會錯！
Kitty真心推薦🥰
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📍北港派師料理
✨電話：05-783-7077
✨線上訂購單：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeK22QQH5ccCb89-iufVdemCvpc-648L93Oe8IaKYN-58MIWA/viewform
✨營業時間：週一～週日上午11:00-14:00；17:00-22:00
✨FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/BadassChefsRestaurant/
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🍍 簡易燕麥鳳梨酥
/ 部分燕麥取代麵粉/ 椰棗代替砂糖

台灣鳳梨真是地球之光，怎麼會好吃成這樣，想挑偏酸的還很難呢，品種也多可隨喜好挑選。

話說那天跟水果先生（買到認識）聊鳳梨，他說市場有品質差的鳳梨一籃賣批發價200元，無良商人一顆賣50元，即使整籃三分之一是爛的還是賺得笑呵呵。

很不巧，某天跟寶寶玩太晚，順路跟臨時攤販買顆鳳梨，帶回家切開是黑的，氣到拿去退貨，又多花時間去跟常去的攤販買，價格差了50元，品質卻天壤之別。

這顆品質好的鳳梨打碎後，不加糖熬煮依舊香甜，肉質細緻，而且瀝出的果汁根本天使釀的酒，加些椰子汁和冰塊，喝一口忍不住跳起舞來，太張揚的結果被寶寶發現而劫走半杯。

以做餅乾的模具（請挑選較易脱模的）投機地製作這款鳳梨酥，訣竅是將材料壓緊，且不讓麵糰在手上停留太久，避免餅皮過軟不方便脱模，或直接搓圓包入鳳梨餡是更簡單的方法。

部分粉類材料以綜合燕麥片取代，提升營養價值，以椰棗取代砂糖，奶油和蛋黃讓餅皮酥香化口，搭配微酸微甜的鳳梨餡真心討人喜歡，出爐放涼後我和寶寶相視而笑地吃著，有種美味的品嚐叫作分享。

🍍 材料：

1. 鳳梨 350克
2. 去核椰棗 35克
3. 無糖綜合燕麥片 40克
4. 室溫無鹽奶油 60克
5. 低筋麵粉 80克
6. 蛋黃 1顆
7. 鹽 1小撮

🍍 作法：

1. 鳳梨切塊放入調理機。

2. 鳳梨打碎，可保留一些碎塊增加口感。

3. 將鳳梨果肉倒入篩子，不必擠壓，等幾分鐘瀝些果汁出來，等等炒熟鳳梨餡的作業會比較快。

4. 平底鍋加熱，倒入篩好的鳳梨果肉，中小火或小火開始拌炒，要顧火喔，以免燒焦。

5. 將瀝出的鳳梨果汁加些純椰子水。

6. 再加幾顆冰塊，邊喝邊等鳳梨餡炒乾（教你如何享受人生）。

7. 鳳梨餡炒至乾黏無汁後，取出放涼。

8. 鳳梨餡放溫後放入冰箱冷藏。

9. 綜合燕麥片、去核椰棗和鹽放入擦乾後的調理機。

10. 處理成碎粉粒備用。

11. 室溫奶油打至鬆軟。

12. 加入椰棗和燕麥粉粒攪拌均勻。

13. 接著加入蛋黃，攪拌均勻。

14. 低筋麵粉分兩次過篩加入燕麥蛋糊裡，第一次加入。

15. 將第一次加入的麵粉先攪拌均勻。

16. 過篩第二次麵粉，加入麵糊。

17. 攪拌均勻至無乾粉，為一顆光滑保濕的麵糰。

18. 麵糰可用剛好的容器裝著，以保鮮膜封好，或直接以保鮮膜封好冷藏5分鐘，避免麵糰乾掉。

19. 取出冷藏後的麵糰，捏一適當份量，搓成圓。

20. 塞入餅乾模底部。

21. 平均壓平麵糰。

22. 填入一些鳳梨餡。

23. 再取適當麵糰，將麵糰平均鋪滿覆蓋在鳳梨餡上。

24. 填塞過程的訣竅是將麵糰牢牢地將鳳梨餡夾在中間，避免露餡，最上層的麵糰鋪好壓緊後可準備脱模。

25. 脱模工作非常簡單，只要在每個角落平均施壓，即可脱模。

26. 總共做了13個可愛的小熊鳳梨酥，⚠️烤箱預熱160度，全程烘烤13分鐘，約烘烤7分鐘後翻面並上下對調，避免烤太焦，再繼續烘烤至淺褐色即可出爐。

⚠️ 做到第3-4個鳳梨酥後，因為麵糰變軟而較難脱模，可在裝麵糰的容器外用冰水保持麵糰的硬度，或像我一直將麵糰放回冷凍庫再拿出來繼續製作。

#簡易燕麥鳳梨酥
#親子共食美味又方便

拉麵熱在香港一直沒有退潮。
拉麵迷的注意力都放在過江龍朝聖打卡，鮮有留意麵條來源地，自然不知香港有家日本人主理的拉麵廠──南天製麺。
這家麵廠在香港有14年歷史，每日供應一萬二千多個鮮製拉麵，佔香港五成拉麵市場。你曾經排隊品嘗過的過江龍麵店(像神虎、黑龍、大勝軒、真武咲弥、大門)，都是用她們出品的拉麵。「麵廠大約2003年由我父親成立。他本來是在香港的日本貿易公司員工，專門批發日本麵條給在香港開店的日本人。後來公司撤離香港，不少客戶希望找到新鮮製作的拉麵，父親便決定留在香港開拉麵廠。」第二代負責人鈴木誠說。
由零開始學習製作拉麵，最初只生產呈黃色、攣曲的基本款式。
日本人做事就是堅持及認真，不斷研究改良，他們至今已研發出四五十款、不同粗幼、攣直度、麵粉的拉麵，還應個別拉麵店要求度身訂做。
每日早上八時半開始至傍晚五六時，鈴木誠與父親還有十多個員工，半機器半人手，密密製麵。製麵方式與日本的拉麵廠大同小異，小麥粉、鹼水、水、鹽等材料以大型攪拌機拌成麵糰。接着麵糰碾壓成一卷卷麵卷，熟成（走鹼）最少三十分鐘。將麵卷壓薄切麵入袋封箱，即日送到拉麵店。
麵條質素絕不比日本當地製作遜色，因選料與品質監管非常嚴謹。用料全來自日本，「小麥大多來自北美，但論及研磨技術，日本是世界頂級，不同品種有不同研磨方法，技術專業。所以拉麵用的小麥粉100%來自日本。當然因為我是日本人，想使用日本材料都是原因。」鈴木誠笑說。
用的水亦講究，日本購置一部軟水機，把水過濾成超軟水，並冷凍至五六度才使用，「每日會根據濕度調整麵粉與水的配方，讓麵條保持最高品質。」鈴木誠說。
品牌三年前更進佔即食麵市場，供應包裝拉麵於日系或高級超級市場售賣。直身幼麵條配搭六款湯底，湯底由日本北海道小樽知名廠房製作、包裝，再運來港。麵條燙兩三分鐘即可食用，「我最大目標是，讓很多香港人吃到新鮮拉麵及新鮮麵。」鈴木誠說。

南天製麺/ I ❤(LUV) SOUP
於city’super、一田、SOGO、UNY、APITA、PIAGO、AEON及HKTV mall有售。
查詢：2406 8088