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冷凍鹹蛋黃要退冰嗎
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經典可麗露(canelé) :我的可麗露實驗筆記
2021年3月21日 — 所以這次挑戰經典可麗露,實驗了幾個食譜後,我發現可麗露要成功的關鍵 ... 麵糊不需要退冰,直接倒入冷卻的模具中至4/5高度,約離邊緣1cm的高度。
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