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7個鮮奶油打發訣竅，認識鮮奶油的種類、使用方式、保存期限

高乳脂肪的特性讓它不容易油水分離，因此適合加熱、讓液體濃稠，做濃湯、醬料。 ... 液態的鮮奶油冷凍後再解凍會比較難打發，但仍可以用在料理、餡料等不需打發的用途 ...

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