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但份量太多怎麼辦？料理達人不藏私：保存、解凍、料理技巧 ...

海鮮的解凍方式非常重要，取出冷凍的海鮮絕對要避免溫差太大的常溫解凍 ... 建議將冷凍海鮮於料理前幾小時（視海鮮的份量大小塊），先放至冷藏區進行 ...

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