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冷凍魚退冰
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【保鮮有訣竅】7招漁獲低溫術防變質讓水產品鮮度不流失
冷凍 法是將產品施予凍結處理,讓其品溫保持於凍結點下的溫度並降至-18℃,此時魚體內部大部分水分凍結為冰,以達保鮮的方式,同時使魚介類具有較優良的品質與較長的貨架 ...
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