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冷凍魚退冰
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功夫廚神不藏私~教你選鮮魚!零失敗煎好魚! - 田原香
2. 解凍回溫:若為冷凍魚,須確實退冰解凍,避免在結凍狀態下烹煮。 ▸▸▸POINT:油碰到水容易產生油爆,且易沾鍋,將水分瀝乾可以 ...
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