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餅乾教室．圖解教程（2）冷凍、組合、薄脆、鹹味

冷凍餅乾 麵糰之所以須要放進冰箱冷凍，其最主要目的是為幫助定型，也方便切割。 ○造型組合餅乾 通常會以兩種以上的餅皮餡料做組合，然後再以工具做 ...

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