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103 年第一次專門職業及技術人員高等考試建築師、技師

一、(一)繪圖並說明食品冷凍過程中食品中心溫度變化情形分. (二)說明冷凍速率的快慢 ... 傳統加熱則以空氣或水為介質進入食品加熱時間長較會引起食品品質的劣化。 ②微波 ...

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