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如何炸雞塊？為什麼外層都焦了裡頭還是生的呢？看看「水島派 ...

加熱的目的有兩個，一個是讓食材內部整個煮熟，另外一個目的是炸出令人垂涎三尺的顏色。一道成功的炸雞塊為了具備這兩個條件，最好的方式就是讓冷油的溫度 ...

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