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蝦仁從冷凍狀態退冰，在常溫下放入裝水的桶子加蓋浸泡半天 ...

本方法可避免退冰過度，防止過多的細菌繁殖；(2)用自來水流水沖洗5－10分鐘，但需將食物先用塑膠袋包妥，勿將食品直接浸漬水中以免養分與風味流失；(3)放在室溫陰涼處自然 ...

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