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冷凍滅菌法
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如何有效保存食材的鮮度?
1. 善用功能良好的急速冷凍和急速冷藏設備:. 食物受環境影響,流失的不只是風味,新鮮度下降更可能影響健康。 首先,食物會因溫度產生細菌。 · 2. 採用低溫慢煮法:. 低溫 ...
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