[爆卦]高溫滅菌法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇高溫滅菌法鄉民發文沒有被收入到精華區:在高溫滅菌法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 高溫滅菌法產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅趙強營養師這樣說,也在其Facebook貼文中提到, 真是個「好不專業」的消基會! 消基會的用心,讓人欽佩,但是專業度,實在值得商議...... 保久乳,是採用超高溫滅菌法(UHT-sterilization, 135~150度,2~5秒)處理的牛乳,必須「滅菌」,與超高溫瞬間殺菌法 (UHT-pasteurization,120~130℃,...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,忙碌的生活中~你有好好照顧自己嗎? 前陣子被大家提醒要好好照顧身體健康 我才想到身兼多職的媽媽們 總是照料全家人後才想到自己💓 答應我 無論如何都要好好的 我們要先把自己照顧好才能撐起這個大傘💪 今天來分享對非常健康又簡單的料理 👉吻仔魚野菇炊飯+大黃瓜排骨貢丸湯 這次我用電鍋省時一鍋到底的完成...

高溫滅菌法 在 Teddy / 為媽媽-食·玩習作 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 11:22:20

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高溫滅菌法 在 Jennifer Tsui Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 19:15:57

#A.I.Shield 三寶 #抗菌話咁易 . 澄澄終於開學啦😆返到學校有好多細菌,一定要幫澄澄返學用品消毒好,澄澄先會唔會咁容易病到! 💙  A.I. Shield 神盾智能滅菌護手鍍膜 平時返學出門口前會用【A.I. Shield 神盾智能滅菌護手鍍膜】噴一噴澄澄對手度,搓勻後就會形成納...

高溫滅菌法 在 ᴸᴼᴿᴵ . 萌享媽咪:) ᴅʀᴇᴀᴍs ᴄᴏᴍᴇ ᴛʀᴜᴇ Instagram 的最佳解答

2021-09-10 20:04:50

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  • 高溫滅菌法 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的最佳貼文

    2016-01-29 21:42:20
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    真是個「好不專業」的消基會!

    消基會的用心,讓人欽佩,但是專業度,實在值得商議......

    保久乳,是採用超高溫滅菌法(UHT-sterilization, 135~150度,2~5秒)處理的牛乳,必須「滅菌」,與超高溫瞬間殺菌法 (UHT-pasteurization,120~130℃,2~5秒)是不同的!

    牛奶採用的殺菌法有多種模式,下列三種是較常見的:
    低溫長時間殺菌法 (LTLT,62~65℃,30分鐘)、
    高溫短時間殺菌法 (HTST,70~75℃,15秒),以及
    超高溫瞬間殺菌法 (UHT-pasteurization,120~130℃,2~5秒)

    以上殺菌方式製成的牛奶,都需要全程冷藏保存。

    關於鮮乳的殺菌議題以及對於牛奶的影響,可以參考臺灣大學動物科學技術學系教授兼系主任陳明汝撰寫的《由殺菌方式看市售鮮乳》 一文。
    www.naif.org.tw/upload/44/20140304_091004.73052.doc

    由於「超高溫瞬間殺菌法(UHT-pasteurization, 120~130℃, 2~5秒)」處理的牛奶,並不能完全滅菌,放久了還是會長菌,只是保存期限比前二種殺菌法長,並非保久乳!

    新聞:中國時報《消基會:台灣9成鮮乳不是真正的鮮乳》
    http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160128003990-260405

  • 高溫滅菌法 在 煲湯媽咪 Facebook 的最佳解答

    1970-01-01 08:00:01
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    這陣子炒得沸沸揚揚的鮮奶問題,小編看這些報導看得頭都昏了.....好些日子都以豆漿代替牛奶....冏。這裡小編找到一些資訊,有關各類乳品的比較,還是想選喝牛奶的朋友們,可以知道這其中的差異唷^^


    鮮奶、保久乳與奶粉的來源都是100%生乳,也就是從健康的乳牛身上擠出、經冷卻且未經其他處理的生乳汁。

    生乳同樣都經過均質(將乳脂打碎成細小的分子)與殺菌的過程,其中以保久乳的殺菌溫度最高。而奶粉則多了一道濃縮、提高固形物比例的程序。

    國內乳廠大多採用「超高溫滅菌法(UHT)」或「高溫短時間殺菌法(HTST)」,近年更搭配薄膜過濾技術,讓鮮奶中的雜質與微生物變得更少。

    接著,殺菌後的生乳冷卻後包裝,就成為鮮奶,攝氏4度冷藏可保存約10天;若使用無菌裝填的方式,則成為保久乳。

    由於保久乳的殺菌溫度最高且採無菌裝填方式,殺菌條件比鮮奶嚴苛、除掉更多微生物,因此才可以保存數個月且不需冷藏。

    奶粉則是透過噴霧乾燥的方式,讓固形物比例大幅提高至95%以上,使原本液態的生乳變為粉狀,保存期限長達2~3年。

    從營養價值來看,多數醫師認為奶粉並不會輸給鮮奶。

    奶粉沖泡後口感可能略輸鮮奶,但價錢比較便宜,也能保存較久,也許噴霧乾燥的過程中會減損一些怕高溫的維生素,其他成分則不受影響。

    加熱時間愈長、溫度愈高,維生素就愈容易被破壞,因此保久乳和奶粉的維生素也會比鮮奶少,但是鈣質、蛋白質都跟鮮奶差不多。

    有人覺得奶粉風味比鮮奶差一點,但檢測鮮奶和用奶粉沖泡的還原乳,卻發現儀器測不出兩者差別。

    由於鮮奶售價比較貴,但和奶粉沖泡的牛奶喝起來很像,所以有不肖業者會把還原乳冒充鮮奶出售,消費者購買時應認明包裝上的「鮮乳標章」比較有保障。

    有些奶粉會強調營養強化,例如添加高鈣或補充鐵質等,吸收效果可能不夠好。其實鈣質會抑制鐵質的吸收,因為鈣比鐵強勢,所以若要靠喝牛奶補鐵,效果恐怕不太好,建議從其他管道補充鐵質,不要硬把鐵加進牛奶裡。

    另外,有些人偏好喝調味乳,依照國家標準規定,調味乳50%以上必須是生乳,另外一半則是用水、糖等調味,因此鈣質等營養含量當然也只有鮮奶的一半。

    有些產品雖然名為「調味乳」,但生乳含量卻不足50%,建議民眾購買時先檢查食品標示。

  • 高溫滅菌法 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文

    2020-09-26 20:00:13

    忙碌的生活中~你有好好照顧自己嗎?
    前陣子被大家提醒要好好照顧身體健康
    我才想到身兼多職的媽媽們
    總是照料全家人後才想到自己💓
    答應我 無論如何都要好好的
    我們要先把自己照顧好才能撐起這個大傘💪

    今天來分享對非常健康又簡單的料理
    👉吻仔魚野菇炊飯+大黃瓜排骨貢丸湯
    這次我用電鍋省時一鍋到底的完成它
    不只如此還利用”滴雞精”來入菜
    讓這道炊飯變得更營養,小小孩也很適合吃喔!

    在這裡特別謝謝芳茲送來 #日月養生滴雞精
    因為過去媽媽生病的關係,
    喝過無數品牌的滴雞精,
    我們的嘴巴真的很挑😁
    但是喝了芳茲滴雞精,真心覺得好喝👍

    影片裡也和大家分享 #挑選滴雞精的重點
    這裡我也幫大家重點整理📍芳茲滴雞精的優點😘
    ✅合格有登記的雞廠,採人道飼養,安排營養師和獸醫師隨時幫雞隻健康檢查
    ✅嚴選有健康證書的青壯年紅羽土公雞🐔,營養含量比較高,低熱量、零膽固醇、零脂肪
    ✅營養滿分,高濃度膠原蛋白、富含優質蛋白質
    ✅總支鏈氨基酸高含量,這是是人體無法自行製造的必需氨基酸,鞏固我們的健康
    ✅使用全雞滴煉,不是市售角料,連飼料都有添加酵素及益生菌喔
    ✅口感上沒有腥味好入口,濃郁卻完全不油膩
    ✅利用歐洲專業高溫高壓滅菌技術,可以常溫保存,隔水加熱就可以喝囉!隨時補充營養更方便!
    ✅有產銷履歷最安心,國家級食安認證及SGS檢驗合格

    其實滴雞精不只可以單喝,
    還可以用來入菜,讓精華融合在菜色中,
    尤其是芳茲對於原料和製程的用心,
    讓搭配做出的餐點也更營養了!
    更可以照顧到全家人的健康喔😘
    希望我們大家都能平安快樂,
    我們一起來看影片吧💓

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  • 高溫滅菌法 在 妮是唯一 Youtube 的最讚貼文

    2019-06-01 15:46:25

    現在的人很注重養生
    如何選擇是否的保健營養食品
    真的是一門學問啊🧐🧐
    妮自己注重養生
    也要為孩子們設想適合的
    目前找到了這個🤩 👉「禧燕即食燕盞」
    採用印度🇮🇳天然的燕窩
    從挑毛開始一條龍的生產線
    且用高科技高溫高壓滅菌方法
    簡單的罐裝設計
    好開好冰又好拿~ (放冰箱不佔空間唷😉)
    這是適合一家大小老老少少的都能吃的
    你們看妮家的寶貝女兒吃的多開心
    還跟媽媽搶湯匙🥄要自己吃呢☺️
    燕窩打開沒有異味或是腥味
    入口也不會很甜 口感有點QQ的
    冰過後吃起來 冰冰涼涼的好清爽又涼快
    這可以當保健食品 對孩子來說也可當點心來吃
    營養豐富、養生健康的食品👍🏼

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