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廚房裡辦不到的加工技術─認識現代食品加工
本期ILSI Taiwan 專欄邀請財團法人食品工業發展研究所朱中亮資深研究員介紹現代食品. 加工技術,包括無菌加工技術、超高溫短時間滅菌技術、冷凍乾燥、欄柵技術、薄膜除 ...
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