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冷凍滅菌法
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肉品不壞全因添加防腐劑? 揭開肉品5大保藏技術
低溫處理是利用低溫來延緩或防止微生物生長,是沒有殺菌效果的,通常必須配合其他的保藏方法。低溫處理分為冷藏處理與冷凍處理。冷藏處理是在4度以下、凍結點以上的溫度 ...
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