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肉類解凍後飄腥味？型男主廚：冷凍前多1招，美味不打折

魚類的組織液就更腥了，最好買回家當天就煮掉，如果真需要冷凍存放，就要比照日本料理廚師的做法：多做一道工序， 先在魚肚內塞滿紙巾，魚身再包覆一層 ...

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