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急凍肉vs 冰鮮肉，傻傻分不清？| KABU-GO 株式味覚宅配

急凍肉由於在-18℃下儲存，在產生冰晶的情況下，會破壞凍肉的纖維，而且水分流失會使肉質變硬，令凍肉解凍後組織變得鬆軟，所以會失去肉汁和彈性。 而冰 ...

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