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四角蛤蜊怎樣讓它在加工前吐淨沙子呢？四角蛤蜊的加工技術

將鮮活四角蛤蜊,用海水洗淨外表泥沙雜質,置暫養池「吐沙」。放置時以一層為宜,以免因重疊其不易張口而吐沙不盡,注入海水或濃度為3‰左右的鹽水, ...

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