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醃蛤蜊- 冷凍法@ 微風輕拂 - 隨意窩

蛤蜊吐沙 洗淨後我直接丟冷凍庫凍個一天醃漬的同時慢慢退冰殼自然就半開. 吐沙鹽水的鹹度大約是煮 ... 凍好的蛤蜊先裝入要用來醃漬的容器用量杯盛水記下蓋過蛤蜊的水量.

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