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冰過的白斬雞
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万万不能直接下锅煮?掌握3关键,皮Q肉嫩吃得到鸡冻|白斩鸡
跟煮鸡胸肉的原理一样,白斩鸡要煮出软嫩的肉质,也不能全程开火滚煮到熟,而是要透过焖泡。每只鸡因为大小不同,适合的烹调时间也不尽相同。最一般的做法 ...
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