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冰過的白斬雞
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食尖上海|滬上白斬雞,誰是王者? - VITO雜誌
上海人喜歡吃雞,尤其是白斬雞。皮黃肉白,肥嫩鮮美,本幫菜的菜譜裡,白斬雞一直穩居經典冷菜的霸主地位。白斬雞的做法看似很簡單:無非是慢火浸煮。
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