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食用变性淀粉 - Google 圖書結果

(2)冰淇淋生产 1原料的混合:首先将蔗糖高温溶解过滤,然后将低交联淀粉磷酸酯、明胶和单硬脂酸 ... 均质的目的是使脂肪球破裂,增加油水的乳化程度,提高料液的稳定性, ...

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