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黃豆營養與健康 - 臺中區農業改良場

這六大類基本食物包括：(1) 五榖根莖類， (2) 奶類， (3) 蛋、豆、魚、肉類， (4) 油脂 ... 的記載，在西漢淮南王發明豆腐的製造，可知吃黃豆的歷史至少有二千多年了。

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