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八大菜系是怎么来的？你最喜欢八大菜系中的哪道菜？ - 知乎

山东人称鲁菜为八大菜系之首；四川人称川菜是八大菜系之首 · 随处可见的中国地方饮食历史介绍 · 中国人自先秦到唐宋，吃鱼主生吃（鱼脍），明清后才改为熟吃.

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