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味在酸鹹之外－－台灣飲食文化鳥瞰

素菜由來已久，幾乎在所有菜系裏都可找到它的蹤影；台灣的素菜蔚為奇. 觀，儼然是八大菜系之一。素菜的盛行與素食人口的增加(或宗教或生理或環保. 等因素)有關，由於消費 ...

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