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四川人無辣不歡可在辣椒傳入中國前兩千年靠什麽下飯 - PTT新聞

不過，如今全國八大菜系裡，除了川菜外，其余菜系都沒有了“麻”的概念。只有川菜，還一如既往地保存和發揚著花椒的作用。 最後是生薑。

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