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麵團發不起來？掌握7招讓你變麵包達人| 發酵| 烘焙| 酵母菌

... 食譜記載的份量準備材料，酵母菌是否過期？麵團揉的時間還有水質。此外，如果使用較多比例的全麥麵粉或添加較多其他油脂或糖份也會影響發酵的成果。

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